малазийские пирожки "Карри пафф"

Очень вкусные и оригинальные    малазийские  пирожки "Карри пафф"

готовятся пирожки из слоёного теста с мясной начинкой.
Для начинки:

• 400-500г рубленного мяса курицы ( можно индюшатину)
• 2-3 шт. картофеля (нарезать мелкими кубиками)
• 2 луковицы - (мелкими кубиками)
• 1 ст. л. порошка карри
• соль, красный и черный перец по вкусу
• раст. масло
• -------------------------------------------
• Для теста А:
• 240г муки
• 100г сливочного масла
• 6-7 ст. л. холодной воды
• ----------------------------------------
• Для теста В:
• 180г муки
• 100г сливочного масла
• 1 / 4 чайной ложки соли
• -------------------------------------------
• раст. масло для жарки пирожков

• Пошаговые фото рецепта

  

  1. Обжарить лук на масле до прозрачности,добавить фарш,помешивая,тушить 5 мин,
  

  2. добавить картошку,
  

  3. приправить карри,перцем,солью,
  

  4. тушить до готовности ~ 25-30 мин.Полностью охладить.
  

  5. Из ингредиентов теста А месить гладкое тесто.Тесто разделить на 2 равные части,накрыть пленкой,оставить отдохнуть на 20 мин.
  То же самое делать с ингредиентами теста В.
  

  6. Расплющить тесто А ,шарик из теста В положить в центр,
  

  7. защипать.
  

  8. Из полученного колобка раскатать  прямоугольник,с длинной стороны свернуть рулетом.
  

  9. Второй раз раскатать в пласт ,теперь уже с узкой стороны свернуть рулетом.
  

  10. Накрыть пленкой и оставить в покое еще на 20 мин.
  Затем каждый рулет нарезать поперек на 10 частей толщиной в 1 – 1,5 см.
  

  11. Расплющить ладонью кусочек разрезом вверх,
  12. положить начинку,защипать края.
  Жарить на большом количестве масла.Готовые пирожки положить на бумажную салфетку,чтобы убрать лишний жир.
  
  

  12. положить начинку,защипать края.
  Жарить на большом количестве масла.Готовые пирожки положить на бумажную салфетку,чтобы убрать лишний жир.