Малинка: несколько малиновых тортов

                  Малиновый торт
несколько интересных рецептов и красивых оформлений малиновых тортов.
              ФОТО И РЕЦЕПТЫ.

Испечь 3 бисквитных коржа( по любому рецепту),  прослоить взбытыми сливками с малиной.  ****************************************************** Рецепт: http://mara-marabu.blogspot.com/2012/08/blog-post_4752.html ******************************************************      Потребуется: 1 готовый бисквит, по 20мл вишневого и апельсинового ликера и рома, 100 гр. шоколадной глазури,  300 гр. жирных сливок, 75гр сахара, 200 гр малины, 25гр. засахаренных фруктов, 50 гр. продолговатого бисквитного печенья. Выстелить миску прозрачной пленкой. Подровнять 2/3 печенья так, чтобы оно помещалось в форму, и покрыть им дно миски.  Полит ь контком. Расплавить глазурь. Взбить сливки с сахаром, смешать 2/3 массы со 150 гр малины и намазать печенье.  Покрошить оставшееся печенье, перемешать его с оставшимся кремом, глазурью и выложить сверху.  Накрыть готовым бисквитом. Покрыть пленкой и заморозить часов 8. Удалить пленку, опрокинуть торт. Украсить оставшимися ягодами. (Из журнала "Приятного аппетита" ) ******************************************************   Тесто заварное. Довести до кипения 100 г сливочного масла со стаканом воды.  Убрать с огня и сразу высыпать стакан муки, быстро перемешать. Когда остынет, добавить (по одному) 5 яиц, хорошо перемешивая.  Тесто разделить пополам, распределить по двум противням тонкими слоями.  Испеченные коржи разрезать вдоль пополам, обрезать ровно края и  из этих обрезков приготовить крошки для посыпки торта. Каждый корж и  бока промазать любым кремом, растёртым с малиной. Верх посыпать  крошками. ******************************************************  Простой шоколадный  рулет, крем сливки   с малиной.    ************************************************************************  И снова шоколадный бисвит и шоколадный  крем. Малиной украсить. Малину обмакивать  в желе и оформить торт. ************************************************** Торт-рулет с малиной.   ****************************************************** торт-мусс Малиновая нежность. торт-мусс Малиновая нежность  (от Ирина Паклина).  http://mara-marabu.blogspot.com/2012/08/blog-post_4036.html ****************************************************** Торт бисквитный с малиной и безе   ****************************************************** Ингредиенты для теста: мука пшеничная 100 г сахар 100 г мак 50 г яйца 4 шт. для крема: сливки 1 стакан сахарная пудра 1/2 стакана для начинки: малина 2 стакана джем малиновый 200 г сахар 1 ст. ложка ***************************************************   Состав 1 пачка готового желе ягоды (малина, черника) 2 пачки желатина по 15 гр 2 пачки йогурта по 500 мл шоколад, какао или "Несквик" Приготовление: Приготовить желе, как указано на пачке. В форму для желейного торта  (наверно обычная силиконовая тоже подойдет)  налить воды, добавить несколько капель подсолн. масла,  закрыть крышкой и потрясти. Воду вылить.  По дну формы разложить красиво ягоды или фрукты. Аккуратно (лучше ложкой) залить ягоды желе. Поставить в морозилку,  чтобы желе охладилось и застыло побыстрее.    Желе не должно замерзнуть, должно только охладиться и застыть!  Пока желе остывает, заливаем желатин 1 стаканом воды.  Когда он разбухнет, надо его нагреть, растопить.  Проще всего это сделать в Термосервирователе.  Просто налить горячей воды, поставить туда кружку с желатином и  закрыть крышкой.  ****************************************  Торт с малиной.   ****************************************  Шоколадный торт с малиной. ***************************************************   "Воздушный шоколадно-малиновый торт "Гавайя. СОСТАВ: 30г свежей малины,    шоколадный бисквит,  820г шоколадного  мусса со взбитыми белками, 300г малинового пюре с соком. *************************************************** по *************************************************** Торт с малиной и персиками По желанию можно украсить сливками, фруктами и кокосовой стружкой На 14 порций Для бисквита: 4 яйца, 120 г сахара 1 пакетик ванильного сахара соль, 60 г муки 30 г молотого миндаля   http://mara-marabu.blogspot.com/2012/08/blog-post_1189.html-Подробности рецепта *************************************************** Торт "Клубника" Для теста: 250 г пшеничной муки, 1 яйцо, 125 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ч. ложка тертой лимонной цедры, 1 пакетик ванильного сахара. Разъемная форма (диаметр 26 см), жир для формы. Замесить тесто из муки, сливочного масла, сахара, яйца, лимонной цедры и 1 пакетика ванильного сахара. Тесто обернуть пищевой пленкой и положить на 30 минут в холодильник. Нагреть духовку до 180 °С. Дно разъемной формы (диаметр 26 см) смазать жиром. Разделить тесто пополам и раскатать два одинаковых коржа. Один корж переложить в форму. Выпекать в течение 15 минут. Вынуть корж из формы и остудить. Так же выпечь и второй корж. Еще теплым разрезать второй корж на 12 порций. Для начинки: 14 г желатина, 250 г клубники, 450 г клубничного йогурта,  450 мл жирных сливок, 2 белка, 1 щепотка соли, 150 мл яблочного  сока,  3 ст. ложки сгущенного молока, 2 ст. ложки сахарной пудры. Желатин замочить в холодной воде. Клубнику почистить и вымыть под струей воды. 6 ягод отложить в сторону, оставшиеся нарезать небольшими кубиками. Йогурт перемешать с 2 пакетиками ванильного сахара. Яблочный сок подогреть. Распустить в нем отжатый желатин и ввести полученную смесь в йогурт.  Поставить на 30 минут в холодильник. Взбить сначала с помощью миксера в крутую пену белок с солью, а затем 350 мл сливок. То и другое  вместе с кубиками клубники добавить к йогуртовой массе. Оформление торта Неразрезанный корж равномерно смазать 3 ст. ложками сгущенного молока и  выложить на него готовый бисквитный корж. Осторожно надеть сверху бортик разъемной формы. Выложить на верхний корж йогуртовый крем. Поставить на 3 часа в холодильник. Выложить сверху на крем нарезанные куски коржа, посыпать сахарной пудрой через ситечко. Оставшиеся сливки взбить с помощью миксера в крутую пену. Полученной массой наполнить кондитерский мешочек и украсить края торта розочками из сливок. Разрезанные пополам ягоды клубники  выложить в сливочные розочки и украсить мятой. http://www.torty-vypechka.ru     *************************************************** торт суфле с малиной и черникой. Готовится бисквит и крем. Затем формируется в форме: разломать бисквит ,  смешать с кремом и малиной , выложить в форму  с пищевой плёнкой и поставить в холодильник. Затем снять из холодильника и перед подачей перевернуть форму. ***************************************************   Творожный торт с малиной (без выпечки) ***************************************************   1 ½ ч муки 2 ч л разрыхлителя 1 ч л соли ¼ ч л молотого мускатного ореха ½ ч марсалы ¼ ч свежевыжатого апельсинового сока 200 гр сливочного масла (комнатной температуры) ½ ч + 1 ст л  сахара 2 яйца 1 ч л ванильной эссенции 1 ч л тертой лимонной цедры 3 ч малины     Для топпинга: 1 ч сметаны 2 ст л сахара Приготовление: 1.       Духовку разогреть до 200 градусов. Дно разъемной формы (диаметром 23 см) проложить бумагой для выпечки. Форму смазать маслом. 2.       Смешать в миске муку, соль, разрыхлитель и мускатный орех. В отдельной емкости смешать марсалу и апельсиновый сок. Затем в большой миске миксером смешать до однородности 180 гр масла и ½ ч сахара, вмешать яица, эссенцию и лимонную цедру. Затем вмешать 1/3 муки, ½ марсалы, 1/3 муки, ½ марсалы и оставшуюся муку. Выложить тесто в форму. Распределить сверху 2 ч малины. 3.       Выпекать пирог в середине духовки 20 минут. Убавить температуру до 170 градусов. Вынуть пирог, полить оставшимся маслом, присыпать 2 ст сахара и выпекать еще около 20 минут. 4.       Достать, дать остыть до комнатной температуры. 5.       Смешать сметану и 2 ст л сахара и распределить поверх пирога. Присыпать сверху оставшейся малиной, накрыть и убрать в холодильник до следующего дня, потому что вечером его начинать есть опасно: вряд ли сможете остановиться:) Но это необязательной подпункт- начинать есть пирог можно сразу:)