 | Яйцо вилочкой или венчиком растираем с сахаром. |
 | Размягченное сливочное масло растереть с яичной смесью. |
 | Добавить сметану и щепотку соли. |
 | Добавить муку. |
 | Замесить мягкое тесто, при необходимости добавить пару горсток муки, чтоб тесто не прилипало. |
 | Тесто распределить по форме, толщиной 7 мм. Форма у меня примерно 23 на 23. Наколоть вилкой. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета минут 15. Важно - не пересушить.
В духовку рядом я положила подсушиться орехи.
Вообще, можно раскатать прямо на бумаге или коврике и выпекать без формы на противне, так даже удобней будет сразу подровнять края. |
 | Сгущенные сливки разогреваем в подходящей посуде, непрерывно помешивая.
Сливки продаются у нас в банке, это по сути сгущенка, только из молока бОльшей жирности. Если найти проблематично, заменить сгущенкой.
Масса нетто - 380 гр, сливки сгущены сахаром, они более густые, чем сгущенное молоко, и на вкус более сливочные, что ли. |
 | Продолжая мешать, увариваем до загустения, добавляем масло и какао. |
 | На корж равномерно выкладываем карамель и покрываем слоем заранее подсушенного, очищенного фундука, вдавливая в карамель. Как видно, карамель я наносила, оставляя с краю примерно сантиметр без покрытия, при разрезании эта часть срежется. |
 | Шоколад разламываем на дольки, ставим на 30 сек. в микроволновку, перемешиваем. Ставим еще раз и тщательно перемешиваем. Шоколад должен растаять от жара посуды. |
 | Остались сущие пустяки - покрыть карамель шоколадом. |
| ...и дождаться, пока застынет.
По прошествии времени нарезаем горячим(!) ножом на одинаковые bars - кусочки, похожие на слитки золота. Я нагревала нож под струей кипятка, обтирала полотенцем и без особых усилий нарезала. Горячий нож не позволят шоколаду и карамели треснуть.
Приятного вам наслаждения!!!!! |
|
No comments:
Post a Comment