Кекс «Леопард»

Кекс-сюрприз!

 Никто и не подозревает какой необычный разрез у этого кекса.

 Ингредиенты:

- 100г мягкого сл.масла - 200г сахара - 4 яйца - 1 ч.л.ванильной эссенции - 150гмуки - 50г кукурузного крахмала - 1 ч.л.разрыхлителя - щепотка соли -какао Приготовление: Сл.масло взбить с сахаром добела Размешать яйца вилкой, добавить ванильной эссенции и, взбивая, соединить с маслом в 4-5 приема Просеять муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель. Мешая лопаткой снизу вверх в 3 приема добавить мучную смесь. Разделить тесто на 2 части. Одну часть отложить. Другую разделить на большую и меньшую. В большую добавить 2ст.л.просеянного какао в меньшую часть добавить 1/4ст.л. какао+1/2ст.л. муки Подготовить форму для выпечки, у меня =20см Смазать сл.маслом и припудрить мукой, на дно постелить бумагу Каждую часть теста я положила в пакетик, так удобней работать Белым тестом рисуем 3 круга на растоянии друг от друга Далее в промежутки выдавить темное тесто Не надо стараться делать ровные круги - пятна у леопарда не идеальны Сверху темного теста провести линию из самого маленького пакетика со светло-светло коричневым тестом Берем пакетик с темным тестом и выдавливаем его сверху светло-коричневого. Полностью закрываем его Теперь светлым тестом закрываем темно -коричневое. По краям, а затем сверху, чтобы тесто не растеклось Еще раз сделать круги из темного теста, но уже на том месте, где первоначально было светлое тесто. Нанести сверху темное тесто, затем светло-коричневое и закрыть все темным тестом. Покрыть все белым тестом Поставить в разогретую духовку 180 градусов на 40мин Лучше испечь 2 коржа и поставить их друг на друга, тогда кекс будет выглядеть богаче. И рисунок леопардовый будет выразительней. Я прослоила кекс абрикосовым джемом. Описание процесса получилось длинным, но делать намного проще, чем описывать. Такие коржи прекрасно подойдут для торта и 2-х коржей вполне будет достаточно. Желаю удачи! Рецепт от decoraciondemabel.blogspot

http://forum.say7.info/topic58070.html     ещё один вариант от Анаит.

 Описание для приготовления  кекса в прямоугольной форме.

3 яйца
400 мл мацуна
1 ст. сахара
1 ч. л. соды+ 1 ч. л. уксуса.
100 мл раст. масла
ванилин
2-2,5 ст. муки.
Все просто смешать венчиком.
Должно получиться тесто консистенции сметаны.

какао 2 ст. ложка и еще 1/4 ст. ложка
крахмал 1/4 ст. ложка
кондитерские пакеты 3 шт.

Тесто разделить на 2 неровные части. В миске миксера оставить 2/3 часть. А 1/3 часть ЕЩЕ еще раз разделить на 2 неравные части. Одна часть  больше, другая -поменьше.

В большую часть добавить 2 ст. ложки просеянного какао. Хорошо перемешать.
В маленькую часть добавить 1/4 ст. ложку какао и 1/4 ст. ложку крахмала. Хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Все 3 части теста переложить в целофановые пакеты.
 Подготовить форму для выпекания.

 Выдавить  из пакета  с белым тестом полосы на равном расстоянии. 
В промежутки этих полос выдавить темное тесто.
 Поверх темного теста провести линию со светло- бежевым тестом. Затем темным тестом  накрыть бежевoe.

 Весь рисунок покрыть светлым тестом и повторить процесс. Но стараться , чтобы  полосы с тёмным тестом располагались в шахматном порядке по отношению с первой партией тёмных полос.