Пирог "Дамский каприз"

            по материалам сайта КУХАРКА

   Пирог похож на всеми любимую "сочинскую пахлаву" 

Рецепт.....................................

Необходимые прдукты:

4   яйца, 

1 ст. сметаны, 

3 ст. муки, 

250 гр. маргарина,

1 ст. сахара, 

1 пачка разрыхлителя 

1 ч. ложка соды, 

1 ст. грецких орехов, 

1 ст.изюма

Приготовление:

Приготовить тесто: муку порубить с маргарином сделать углубление и влить туда 3 желтка, стакан сметаны и рахрыхлитель, замесить тесто, завернуть в плёнку и поставить в холодильник.
 Пока тесто в холодильнике, приготовить 

начинку: орехи мелко порубить, взбить 4 белка с сахаром, как на безе, положить туда орехи и изюм ( можно бобавить мелко порезанные цукаты, сушёные финики, молотые корицу и гвоздику, коньяк) и все хорошенько перемешать. Не нужно бояться, что взбитые белки осядут. 
Достать тесто из холода, разделить на два колобка. Раскатать один и положить на противень, затем выложить начинку и накрыть вторым раскатанным пластом, края защипать , чтобы во время выпечки начинка не вытекла.Сверху смазать желтком и украсить половинками грецких орехов. Орехи выкладываем так, чтобы можно было порезать на маленькие квадратики или ромбики. Испечь в разогретой духовке до готовности. Как только  пирог порозовеет, достать пирог и смазать 3 ст ложками меда.  Вновь поставить на  несколько минут .
 Нарезать ромбиками. 

              Приятного аппетита.