Творожные рогалики.

Творожные  рогалики(сладкие и с сыром).

Рецепт...

Ингредиенты:  для  теста:

  200 г. масла или маргарина,

  200г. сметаны, 

  1 ч. ложка соды, 

  щепотка  соли

  ваниль,

муки столько, чтобы получилось мягкое эластичное тесто.

Замесить тесто, завернуть в плёнку  и оставить на час в прохладном месте..

Начинка:

1-ый вариант: 250г. творога, 1 стакан песка, 1 стакан муки, щепотка соли, ванилин. Все компоненты хорошенько смешать.

2-ой вариант: 200г. сыра( натереть на тёрке)смешать с 150г. творога и одним сырым  белком .

3-ий вариант: рахат лукум

( восточная сладость)-продается  у нас в Армении в обычном кондитерском  магазине. Кусочки лукума нужно разрезать  острым ножом на брусочки, и эти  брусочки, завернуть в тесто.

Приготовление:разделить тесто на 20 частей,  каждую часть раскатать, надрезать ,  как показано на фото, положить начинку,  свернуть рулетики, стараясь закрыть края, чтобы  при выпечке начинка не выходила.

  На противень положить  промасленный пергамент, выложить на пергамент рогалики, смазать их яичным желтком и выпекать в умеренно жаркой духовке.

!!! предлагаю ещё один вариант оформления:

в этом варианте тесто нужно раскатать как лепёшку, надрезать как показано на фото, скрутить в рулетики, смазать желтком и выпекать.

Приятного аппетита!!!