Фытыр по- Египетски

 

 
 

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пироженое, это безумно вкусно, дорогие мои кулинарочки,даже нет слов как описать эту восточную сладось,  
если доверяете мне, приступим. 

Авто рецепта Евгения, выражаю огромную блогодарность за такой шикарный рецепт!!!  

Для теста  

1 ст. молока  
1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)  
1 яйцо,чуть соли  
2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )  
250 г сливочного масла(у меня 200гр)  

Крем  
1 яйцо  
1 ст.сахара(180-200гр)  
3 ст.л.крахмала  
2 ст.молока  
ванилин  
Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.  

Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..ну а пока займёмся магалябией (кремом) И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния. Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета..Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.  

Приятного всем аппетита!!!

 

 
 

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пироженое, это безумно вкусно, дорогие мои кулинарочки,даже нет слов как описать эту восточную сладось,  
если доверяете мне, приступим. 

Авто рецепта Евгения, выражаю огромную блогодарность за такой шикарный рецепт!!!  

Для теста  

1 ст. молока  
1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)  
1 яйцо,чуть соли  
2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )  
250 г сливочного масла(у меня 200гр)  

Крем  
1 яйцо  
1 ст.сахара(180-200гр)  
3 ст.л.крахмала  
2 ст.молока  
ванилин  
Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.  

Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..ну а пока займёмся магалябией (кремом) И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния. Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета..Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.  

Приятного всем аппетита!!!

reade more... Résuméabuiyad

ТОРТ ВИШЕНКА

      источник на фото 

  

Продукты: 

200г. мягкого масла или маргарина 

180г.сахара 

4 яйца 

300г. муки 

3 чайные ложки разрыхлителя 

5 ст.ложек молока 

щепотка соли 

ванилин/ванильный сахар 

вишня из компота 

20г какао 

 

Для крема: 

1 пакетик порошка шоколадного пудинга(37г.) 

100г. сахара 

400мл.молока 

250г.мягкого масла 

Для глазури: 

200г.белого шоколада 

2ст.ложки растительного масла без запаха 

Вишню откинуть в дуршлаг,дать хорошо стечь жидкости . 

Растереть масло с сахаром,ванилином и солью. 

Добавить по-одному яйца,не торопитесь и уделите каждому хотя-бы полминутки. 

Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в массу,теперь еще 2-3 ст. ложки молока,тесто получается густое,тяжело падает с ложки. 

Отделим примерно третью часть теста.В большую часть теста добавим какао и оставшееся молоко,так же хорошо размешиваем массу. 

Форму смазываем или застеливаем бумагой для выпечки,выкладываем темное тесто,разглаживаем ложкой,теперь светлое тесто,разглаживаем, 

 

 

распределяем вишню и  ложкой вдавливаем каждую вишенку в светлое тесто. 

 

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 160-180° примерно 40 минут,готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. 

 

В это время делаем крем из порошка пудинга,сахара и молока. 

Сварить пудинг,как описано на упаковке,но с меньшим количством молока(400мл.) 

Горячий пудинг переложить в миску и закрыть его поверхность пищевой пленкой,чтобы он не заветрился и не образовалась тугая пленка,оставляем остывать при комнатной температуре! 

 

Масло тоже должно быть мягким, комнатной тем-ры. 

Взбиваем масло,постепенно добавляя пудинг.Очень важно,чтобы пудинг был не горячим,а теплым,примерно одинаковой тем-ры с маслом,тогда у вас получится замечательный крем. 

На остывший пирог выкладываем крем и ставим в холодильник на 1 час. 

 

  

Для глазури измельчаем шоколад, смешиваем с растительным маслом и растапливаем на водяной бане, слегка остужаем и покрываем наш торт. Украшаем по-желанию.

  

Если нет пудинга в порошке,то можно сварить заварной крем 

• Молоко — 300 мл 

• Желток яичный — 2 шт 

• Крахмал (или мука ) — 50 г 

• Сахар — 100 г 

и взбить его с маслом 

  

      источник на фото 

  

Продукты: 

200г. мягкого масла или маргарина 

180г.сахара 

4 яйца 

300г. муки 

3 чайные ложки разрыхлителя 

5 ст.ложек молока 

щепотка соли 

ванилин/ванильный сахар 

вишня из компота 

20г какао 

 

Для крема: 

1 пакетик порошка шоколадного пудинга(37г.) 

100г. сахара 

400мл.молока 

250г.мягкого масла 

Для глазури: 

200г.белого шоколада 

2ст.ложки растительного масла без запаха 

Вишню откинуть в дуршлаг,дать хорошо стечь жидкости . 

Растереть масло с сахаром,ванилином и солью. 

Добавить по-одному яйца,не торопитесь и уделите каждому хотя-бы полминутки. 

Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в массу,теперь еще 2-3 ст. ложки молока,тесто получается густое,тяжело падает с ложки. 

Отделим примерно третью часть теста.В большую часть теста добавим какао и оставшееся молоко,так же хорошо размешиваем массу. 

Форму смазываем или застеливаем бумагой для выпечки,выкладываем темное тесто,разглаживаем ложкой,теперь светлое тесто,разглаживаем, 

 

 

распределяем вишню и  ложкой вдавливаем каждую вишенку в светлое тесто. 

 

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 160-180° примерно 40 минут,готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. 

 

В это время делаем крем из порошка пудинга,сахара и молока. 

Сварить пудинг,как описано на упаковке,но с меньшим количством молока(400мл.) 

Горячий пудинг переложить в миску и закрыть его поверхность пищевой пленкой,чтобы он не заветрился и не образовалась тугая пленка,оставляем остывать при комнатной температуре! 

 

Масло тоже должно быть мягким, комнатной тем-ры. 

Взбиваем масло,постепенно добавляя пудинг.Очень важно,чтобы пудинг был не горячим,а теплым,примерно одинаковой тем-ры с маслом,тогда у вас получится замечательный крем. 

На остывший пирог выкладываем крем и ставим в холодильник на 1 час. 

 

  

Для глазури измельчаем шоколад, смешиваем с растительным маслом и растапливаем на водяной бане, слегка остужаем и покрываем наш торт. Украшаем по-желанию.

  

Если нет пудинга в порошке,то можно сварить заварной крем 

• Молоко — 300 мл 

• Желток яичный — 2 шт 

• Крахмал (или мука ) — 50 г 

• Сахар — 100 г 

и взбить его с маслом 

  

reade more... Résuméabuiyad

Бананово-шоколадное пирожное “День и ночь”

 

Ароматное и нежное лакомство к чаю или к кофе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 яиц

300 гр. сахара

125 мл. растительного масла

200 гр. муки

10 гр. разрыхлителя

3 ст.л. какао порошка

 125 мл. воды

Для крема:

1 пачка ванильного пудинга(40 гр)

375 мл. молока

200 гр. сахара

250 гр. сливочного масла

4 ст.л. рома

7 бананов

Для глазури

3 ст.л. какао

4 ст.л. сахара

6 ст.л. молока

50 гр. сливочного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Желтки взбить с сахаром, растительным маслом и водой.

Муку просеять с разрыхлителем и какао и соединить с желтковой массой.

Отдельно взбить белки до устойчивой массы(до мягких пиков), осторожно перемешать с желтковой массой.

Вылить тесто на смазанный жиром глубокий противень (у меня квадратная форма, но лучше все-таки брать противень), я застелила форму пергаментом.

Выпекать в нагретой до 180С. Духовке 40 минут. Остудить.

Приготовить пудинг по инструкции на упаковке, используя молоко, остудить до комнатной температуры.

Взбить сливочное масло с сахаром и ромом до кремообразной консистенции и до полного растворения сахара, постепенно добавить пудинг и взбивать до пышной массы.

Снять корж с противня.

Бананы очистить и нарезать не очень тонкими кружочками. Выложить кружочки бананов на корж вплотную друг к другу.

 Покрыть ванильным кремом и осторожно разровнять.

Смешать все ингредиенты для глазури(кроме масла) и, помешивая, готовить на медленном огне до полного растворения сахара и до первых пузырьков, снять с огня, добавить масло и перемешать до полного растворения.

Слегка остудить и залить поверх крема, разровнять и убрать в холодильник до застывания глазури.

 Нарезать крупными квадратами.

Рецепт взят из журнала «Лиза. Приятного аппетита».

На мой вкус, пудинга можно взять больше (+половина нормы пудинга и молока).

http://lillit1.wordpress.com

 

Ароматное и нежное лакомство к чаю или к кофе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 яиц

300 гр. сахара

125 мл. растительного масла

200 гр. муки

10 гр. разрыхлителя

3 ст.л. какао порошка

 125 мл. воды

Для крема:

1 пачка ванильного пудинга(40 гр)

375 мл. молока

200 гр. сахара

250 гр. сливочного масла

4 ст.л. рома

7 бананов

Для глазури

3 ст.л. какао

4 ст.л. сахара

6 ст.л. молока

50 гр. сливочного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Желтки взбить с сахаром, растительным маслом и водой.

Муку просеять с разрыхлителем и какао и соединить с желтковой массой.

Отдельно взбить белки до устойчивой массы(до мягких пиков), осторожно перемешать с желтковой массой.

Вылить тесто на смазанный жиром глубокий противень (у меня квадратная форма, но лучше все-таки брать противень), я застелила форму пергаментом.

Выпекать в нагретой до 180С. Духовке 40 минут. Остудить.

Приготовить пудинг по инструкции на упаковке, используя молоко, остудить до комнатной температуры.

Взбить сливочное масло с сахаром и ромом до кремообразной консистенции и до полного растворения сахара, постепенно добавить пудинг и взбивать до пышной массы.

Снять корж с противня.

Бананы очистить и нарезать не очень тонкими кружочками. Выложить кружочки бананов на корж вплотную друг к другу.

 Покрыть ванильным кремом и осторожно разровнять.

Смешать все ингредиенты для глазури(кроме масла) и, помешивая, готовить на медленном огне до полного растворения сахара и до первых пузырьков, снять с огня, добавить масло и перемешать до полного растворения.

Слегка остудить и залить поверх крема, разровнять и убрать в холодильник до застывания глазури.

 Нарезать крупными квадратами.

Рецепт взят из журнала «Лиза. Приятного аппетита».

На мой вкус, пудинга можно взять больше (+половина нормы пудинга и молока).

http://lillit1.wordpress.com

reade more... Résuméabuiyad