Шоколадно-ореховый торт

 

Шоколадно-ореховый торт – это нежная и вкусная выпечка к чаю. Такой торт несложно приготовить и он очень нравится детям. Предлагаем вам рецепт Шоколадно-орехового торта.

 

Ингредиенты:

Основа торта
• Масло сливочное – 100 грамм
• Сахар – 175 грамм
• Мука – 230 грамм
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка
• Соль – щепотка
• Молоко – 1 стакан
• Белки яичные – 4 штуки
• Шоколад – 50 грамм
• Орехи измельченные – 50-60 грамм

Покрытие торта
• Шоколад – 50 грамм
• Вода – 60 миллилитров (1/4 стакана)
• Желтки яичные – 3 штуки
• Сахар – 75 грамм (3 столовые ложки)
• Масло сливочное – 30 грамм
• Орехи и шоколад для украшения

Пошаговый рецепт приготовления Шоколадно-ореховый торт:

В миску миксера кладем 4 белка, добавляем щепотку соли и взбиваем до получения устойчивой пены. В другую миску кладем 100 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара и 175 граммов сахарного песка, взбиваем.

В 230 граммов муки добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя, слегка перемешиваем. И не прекращая взбивания, в три приема добавляем муку попеременно с одним стаканом молока в смесь сливочного масла с сахаром. Перемешиваем до получения однородного теста.

В полученное тесто выкладываем взбитые белки и вручную, осторожно перемешиваем. Разъемную форму диаметром 26 сантиметров выстилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму половину теста.

Посыпаем 60 граммами измельченных, слегка поджаренных орехов. 50 граммов шоколада измельчаем и выкладываем на орехи. Покрываем оставшимся тестом, разравниваем. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Пока торт печется, приготовим покрытие. В кастрюльку кладем 50 граммов шоколада, разломанного на мелкие кусочки, добавляем 3 столовые ложки сахара и четверть стакана горячей воды и нагреваем на небольшом огне, постоянно помешивая, пока шоколад не растопится и сахар не растворится. Снимаем с огня, добавляем 30 граммов сливочного масла и размешиваем, пока масло не растает.

В отдельной миске растираем 3 желтка в однородную массу, постепенно добавляем горячую шоколадно-сахарную смесь и взбиваем до охлаждения.

Торт вынимаем из формы, выкладываем на деревянную доску, даем немного остыть. Выливаем на торт покрытие, равномерно смазываем весь торт и отправляем в холодильник на один час.

Остывший торт перекладываем на блюдо, на котором будем подавать. Украшаем рублеными орехами и шоколадом. Подаем к чаю, деткам на радость. Можно украсить Шоколадно-ореховый торт в соответствии с вашим вкусом и фантазией. На нашем сайте в разделе Украшение тортов вы найдёте рецепт приготовления шоколадных роз и листиков из шоколада, а также рецепты других украшений.

Приятного аппетита!

 источник http://www.videoculinary.ru

 

Шоколадно-ореховый торт – это нежная и вкусная выпечка к чаю. Такой торт несложно приготовить и он очень нравится детям. Предлагаем вам рецепт Шоколадно-орехового торта.

 

Ингредиенты:

Основа торта
• Масло сливочное – 100 грамм
• Сахар – 175 грамм
• Мука – 230 грамм
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка
• Соль – щепотка
• Молоко – 1 стакан
• Белки яичные – 4 штуки
• Шоколад – 50 грамм
• Орехи измельченные – 50-60 грамм

Покрытие торта
• Шоколад – 50 грамм
• Вода – 60 миллилитров (1/4 стакана)
• Желтки яичные – 3 штуки
• Сахар – 75 грамм (3 столовые ложки)
• Масло сливочное – 30 грамм
• Орехи и шоколад для украшения

Пошаговый рецепт приготовления Шоколадно-ореховый торт:

В миску миксера кладем 4 белка, добавляем щепотку соли и взбиваем до получения устойчивой пены. В другую миску кладем 100 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара и 175 граммов сахарного песка, взбиваем.

В 230 граммов муки добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя, слегка перемешиваем. И не прекращая взбивания, в три приема добавляем муку попеременно с одним стаканом молока в смесь сливочного масла с сахаром. Перемешиваем до получения однородного теста.

В полученное тесто выкладываем взбитые белки и вручную, осторожно перемешиваем. Разъемную форму диаметром 26 сантиметров выстилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму половину теста.

Посыпаем 60 граммами измельченных, слегка поджаренных орехов. 50 граммов шоколада измельчаем и выкладываем на орехи. Покрываем оставшимся тестом, разравниваем. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Пока торт печется, приготовим покрытие. В кастрюльку кладем 50 граммов шоколада, разломанного на мелкие кусочки, добавляем 3 столовые ложки сахара и четверть стакана горячей воды и нагреваем на небольшом огне, постоянно помешивая, пока шоколад не растопится и сахар не растворится. Снимаем с огня, добавляем 30 граммов сливочного масла и размешиваем, пока масло не растает.

В отдельной миске растираем 3 желтка в однородную массу, постепенно добавляем горячую шоколадно-сахарную смесь и взбиваем до охлаждения.

Торт вынимаем из формы, выкладываем на деревянную доску, даем немного остыть. Выливаем на торт покрытие, равномерно смазываем весь торт и отправляем в холодильник на один час.

Остывший торт перекладываем на блюдо, на котором будем подавать. Украшаем рублеными орехами и шоколадом. Подаем к чаю, деткам на радость. Можно украсить Шоколадно-ореховый торт в соответствии с вашим вкусом и фантазией. На нашем сайте в разделе Украшение тортов вы найдёте рецепт приготовления шоколадных роз и листиков из шоколада, а также рецепты других украшений.

Приятного аппетита!

 источник http://www.videoculinary.ru

reade more... Résuméabuiyad

НЕЖНЕЙШИЙ КОКОСОВЫЙ ПИРОГ.

рецепт от КУХАРКИ
 
 
 
 
 
2 яйца
1 стакан сахара (Стакан 250 гр.)
2 стакана муки
1 стакан кефира
1 пак. ванильного сахара
1 ч.л. соды гашеной уксусом (или пакет пекарского порошка) 
 
Покрытие:
100 гр кокосовых стружек смешать с полстакана сахара 
 
Поливка:
200 мл сливок (20 % ) смешать с 50 г масла и вскипятить. 
 
Духовку включаем на 200 град.
Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить до пены. Добавить кефир, соду гашеную уксусом и муку. Вылить готовое тесто в форму .У меня прямоугольная форма 22х33 см .Посыпать равномерно сахаром с кокосовыми стружками. 
 
 
 
Ставим в духовку и выпекаем при температуре 190 градусов 35-45 мин. , в зависимости от печки (проверить зубочисткой) 
 
 
 
Сливки прокипятить с маслом и полить по всей поверхности, лучше ложкой, ещё горячий пирог. Дать остыть и наслаждаться. 
 
 
 
ОЧЕНЬ нежный,не приторный ,ароматный пирожок!!!Приятного аппетита!!!

рецепт от КУХАРКИ
 
 
 
 
 
2 яйца
1 стакан сахара (Стакан 250 гр.)
2 стакана муки
1 стакан кефира
1 пак. ванильного сахара
1 ч.л. соды гашеной уксусом (или пакет пекарского порошка) 
 
Покрытие:
100 гр кокосовых стружек смешать с полстакана сахара 
 
Поливка:
200 мл сливок (20 % ) смешать с 50 г масла и вскипятить. 
 
Духовку включаем на 200 град.
Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить до пены. Добавить кефир, соду гашеную уксусом и муку. Вылить готовое тесто в форму .У меня прямоугольная форма 22х33 см .Посыпать равномерно сахаром с кокосовыми стружками. 
 
 
 
Ставим в духовку и выпекаем при температуре 190 градусов 35-45 мин. , в зависимости от печки (проверить зубочисткой) 
 
 
 
Сливки прокипятить с маслом и полить по всей поверхности, лучше ложкой, ещё горячий пирог. Дать остыть и наслаждаться. 
 
 
 
ОЧЕНЬ нежный,не приторный ,ароматный пирожок!!!Приятного аппетита!!!

reade more... Résuméabuiyad

торт "Наполеон"( нестандартный рецепт)

Предлагаю вам интересный рецепт очень простого, но потрясающего торта "Наполеон"



Ингредиенты:

масло сливочное - 220 г
яйца - 6 шт
вода - 120 мл
молоко - 1 л
коньяк - 2 ст. л.
мука - 650 г
сахар - 300 г
ванильный сахар - 20 г




Сначала сварим заварной крем. Яйца 3 штуки венчиком взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить 2,5 ст. л. муки и хорошо перемешать, влить молоко.



Перемешать хорошо и поставить на водяную баню варить до загустения. Затем снять, накрыть пленкой и поставить остывать.



Яйца 3 штуки смешать с 1 ст. л. сахара, масло сливочное размягченное отдельно перемешать с половиной муки. К маслу влить яйца, добавить воду и коньяк, перемешать, всыпать остальную муку и замесить тесто.



Тесто разделить на 8 - 10 частей (в зависимости от того, какие коржи диаметром вы будете делать) и раскатать каждую часть тонко, это очень просто, тесто очень эластичное и легко раскатывается.



Выпекаются коржи очень быстро - 6-8 минут в разогретой духовке до 220 градусов, многие прокалывают тесто вилочкой, чтобы не вздувались пузырики на тесте, но я не прокалываю, с ними вкуснее.... Коржи остудить, один оставить для посыпки, остальные промазать кремом, верхний корж смазать кремом и посыпать измельченным коржом, который откладывали.



Торту нужно дать пропитаться, желательно на ночь в холодильник. Приятного чаепития!!!


Источник.

Предлагаю вам интересный рецепт очень простого, но потрясающего торта "Наполеон"



Ингредиенты:

масло сливочное - 220 г
яйца - 6 шт
вода - 120 мл
молоко - 1 л
коньяк - 2 ст. л.
мука - 650 г
сахар - 300 г
ванильный сахар - 20 г




Сначала сварим заварной крем. Яйца 3 штуки венчиком взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить 2,5 ст. л. муки и хорошо перемешать, влить молоко.



Перемешать хорошо и поставить на водяную баню варить до загустения. Затем снять, накрыть пленкой и поставить остывать.



Яйца 3 штуки смешать с 1 ст. л. сахара, масло сливочное размягченное отдельно перемешать с половиной муки. К маслу влить яйца, добавить воду и коньяк, перемешать, всыпать остальную муку и замесить тесто.



Тесто разделить на 8 - 10 частей (в зависимости от того, какие коржи диаметром вы будете делать) и раскатать каждую часть тонко, это очень просто, тесто очень эластичное и легко раскатывается.



Выпекаются коржи очень быстро - 6-8 минут в разогретой духовке до 220 градусов, многие прокалывают тесто вилочкой, чтобы не вздувались пузырики на тесте, но я не прокалываю, с ними вкуснее.... Коржи остудить, один оставить для посыпки, остальные промазать кремом, верхний корж смазать кремом и посыпать измельченным коржом, который откладывали.



Торту нужно дать пропитаться, желательно на ночь в холодильник. Приятного чаепития!!!


Источник.

reade more... Résuméabuiyad

Торт "Золотой ключик"

 

 

Ингредиенты: Тесто : - 7 яиц - 2 ст. сахара (кому сладко, можно взять 1,5 ст.) - 1ч.л. гашеной соды - 2 ст. л. меда - 2 ст.л горячей воды - 2,5 ст. муки - 2-3 ст.л. какао - 1 ст. рубленых грецких орехов Крем : - 200 гр сливочного масла - 1 банка вареной сгущенки - Ванилин Для посыпки: - 1 ст. порубленых орехов Приготовление: Взбить яйца с сахаром добела. Добавить мед, разведенный 2-мя ложками воды, соду и хорошо взбить. Просеять муку с какао, смешать, всыпать орехи и еще раз хорошо перемешать. Тесто разделить на 3 части.

 

 Тесто получается жидковатое, как сметана, его нужно размазывать ложкой по противню, застеленному пергаментом.

 

 Испечь 3 коржа при температуре 190 градусов. Размер моего противня 25 на 35 см. Для крема взбить масло с ванилью, добавляя по ложке сгущенку. Промазать коржи, обсыпая каждый орехами.

 

источник Кулинарные рецепты

 

 

Ингредиенты: Тесто : - 7 яиц - 2 ст. сахара (кому сладко, можно взять 1,5 ст.) - 1ч.л. гашеной соды - 2 ст. л. меда - 2 ст.л горячей воды - 2,5 ст. муки - 2-3 ст.л. какао - 1 ст. рубленых грецких орехов Крем : - 200 гр сливочного масла - 1 банка вареной сгущенки - Ванилин Для посыпки: - 1 ст. порубленых орехов Приготовление: Взбить яйца с сахаром добела. Добавить мед, разведенный 2-мя ложками воды, соду и хорошо взбить. Просеять муку с какао, смешать, всыпать орехи и еще раз хорошо перемешать. Тесто разделить на 3 части.

 

 Тесто получается жидковатое, как сметана, его нужно размазывать ложкой по противню, застеленному пергаментом.

 

 Испечь 3 коржа при температуре 190 градусов. Размер моего противня 25 на 35 см. Для крема взбить масло с ванилью, добавляя по ложке сгущенку. Промазать коржи, обсыпая каждый орехами.

 

источник Кулинарные рецепты

reade more... Résuméabuiyad

Торт " МИКАДО"

 

Торт " МИКАДО"

 

 Торт Микадо- это можно сказать классика, мой самый любимый торт.

 Это даже не торт, а волшебное лакомство. Мы готовим торт Микадо не так

 часто- обычно на Новый год. У каждой хозяйки он получается свой, 

неповторимый! но не нужно спорить, у кого получается вкуснее, он всё равно 

ну очень вкусный!!! Рецепты встречаются разные, но самый  вкусный рецепт 

по -моему- ВОТ ЭТОТ!!! 

Справка( из ВИКИПЕДИИ)-   Термин "МИКАДО" -древнейший, теперь уже неупотребительный титул для обозначения светского верховного повелителя Япони и означал не только самого монарха, но его дом, двор и даже государство.

  

Рецепт торта:

  

Продукты необходимые для торта:

яйца (2 шт);

сахар (150г);

сливочное масло (400 г);

сметана (200 г);

варёное сгущеное молоко ( 1 -2 банки)

какао (3 ст. ложек);

мука (примерно 400 г).

сода- пол чайной ложки

Делаем тесто. Берем яйца и 100 г. размягчённого масла.

Добавляем сахар (150 г).

 Превращаем в однородную массу.

Добавляем сметану, соду( погасить ложкой столового уксуса), щепотку соли.

Добавляем постепенно муку и месим мягкое тесто.

  Тесто не должно слипаться и должно легко раскатываться. Делим тесто на 7-8 частей.

 раскатываем тесто  на тонкие листы( чем тоньше , тем лучше), переносим тесто при помощи скалки на промасленную бумагу.

Выпекаем по очереди в духовке  минут 15-20 при температуре 180 .

Готовим крем.

Взбиваем 300 г. масла до пышности.

Добавляем варёную сгущенку.

И какао.

 смазываем коржи  кремом и складываем друг на друга.Слегка придавливаем.

Сверху посыпаем шоколадом (через терку)

Ставим сначала под груз, а затем в холодильник.


Совет: последний корж не смазывайте, оставьте немного крема,чтобы 


уже потом, после того как торт полежал под грузом, смазать верхний корж и 


посыпать тёртым шоколадом.

         

Приятного аппетита!    **********************************  Вот ещё один популярный вариант рецепта. Ингредиенты- для теста: 200 г сметаны жирностью 25-30% 250 г сливочного масла 1 ч.л. разрыхлителя 2,5-3,5 стакана муки сливочное масло для смазывания 100 г тёмного шоколада (60-70% какао) для присыпки

Для крема:

250 г сливочного масла
2 желтка( прямо во взбитое масло)
1 стакан сахарной пудры
2 ч.л. ванильного сахара
3 ч.л. какао-порошка
1 банка вареного сгущенного молока

процесс приготовления такой же.

    **************************************

 

Торт " МИКАДО"

 

 Торт Микадо- это можно сказать классика, мой самый любимый торт.

 Это даже не торт, а волшебное лакомство. Мы готовим торт Микадо не так

 часто- обычно на Новый год. У каждой хозяйки он получается свой, 

неповторимый! но не нужно спорить, у кого получается вкуснее, он всё равно 

ну очень вкусный!!! Рецепты встречаются разные, но самый  вкусный рецепт 

по -моему- ВОТ ЭТОТ!!! 

Справка( из ВИКИПЕДИИ)-   Термин "МИКАДО" -древнейший, теперь уже неупотребительный титул для обозначения светского верховного повелителя Япони и означал не только самого монарха, но его дом, двор и даже государство.

  

Рецепт торта:

  

Продукты необходимые для торта:

яйца (2 шт);

сахар (150г);

сливочное масло (400 г);

сметана (200 г);

варёное сгущеное молоко ( 1 -2 банки)

какао (3 ст. ложек);

мука (примерно 400 г).

сода- пол чайной ложки

Делаем тесто. Берем яйца и 100 г. размягчённого масла.

Добавляем сахар (150 г).

 Превращаем в однородную массу.

Добавляем сметану, соду( погасить ложкой столового уксуса), щепотку соли.

Добавляем постепенно муку и месим мягкое тесто.

  Тесто не должно слипаться и должно легко раскатываться. Делим тесто на 7-8 частей.

 раскатываем тесто  на тонкие листы( чем тоньше , тем лучше), переносим тесто при помощи скалки на промасленную бумагу.

Выпекаем по очереди в духовке  минут 15-20 при температуре 180 .

Готовим крем.

Взбиваем 300 г. масла до пышности.

Добавляем варёную сгущенку.

И какао.

 смазываем коржи  кремом и складываем друг на друга.Слегка придавливаем.

Сверху посыпаем шоколадом (через терку)

Ставим сначала под груз, а затем в холодильник.


Совет: последний корж не смазывайте, оставьте немного крема,чтобы 


уже потом, после того как торт полежал под грузом, смазать верхний корж и 


посыпать тёртым шоколадом.

         

Приятного аппетита!    **********************************  Вот ещё один популярный вариант рецепта. Ингредиенты- для теста: 200 г сметаны жирностью 25-30% 250 г сливочного масла 1 ч.л. разрыхлителя 2,5-3,5 стакана муки сливочное масло для смазывания 100 г тёмного шоколада (60-70% какао) для присыпки

Для крема:

250 г сливочного масла
2 желтка( прямо во взбитое масло)
1 стакан сахарной пудры
2 ч.л. ванильного сахара
3 ч.л. какао-порошка
1 банка вареного сгущенного молока

процесс приготовления такой же.

    **************************************

reade more... Résuméabuiyad

Апельсиновый торт

   рецепт от Annula

фото от Полины.

Рецепт:

***********************************

для бисквита необходимо:  

7 яиц,

1,5 стакана песку,

200 мл апельсинового сока, 

цедра 2-3-х апельсинов,

2 ч.л. разрыхлителя,

70 мл. растительного масла.

2 стакана просеянной муки.

***********************************

Натираем цедру апельсинов на терке,

выжимаем сок - 200мл,

подготавливаем форму  - дно застилаем бумагой и смазываем маслом, при необходимости  и бока закрываем бумагой.

Берем 7 яиц. Отделяем белки от желтков. Для белков посуда поменьше, для желтков побольше.

белки пока убираем в холодильник, а в желтки добавляем 1 стакан сахара и начинаем взбивать( лучше на водяной бане),

взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет,

добавляем в желтки 200мл апельсинового сока, 2 ч.л. разрыхлителя, 70 мл. растительного масла, цедру апельсинов и все перемешиваем,

достаем белки из холодильника и начинаем взбивать белки,  

когда масса достаточно увеличилась, постепенно добавляем пол стакана сахара и взбиваем на большой скорости до тех пор, пока масса станет стойкой.

добавляем половину белков в желтки и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой

постепенно добавляем 2 ст. муки  и все так же аккуратно перемешиваем.

добавляем остатки белков и снова перемешиваем.

сразу же выливаем тесто в форму

и ставим в уже разогретую до 210 градусов духовку на 5 мин., а затем убавляем температуру до 180. Выпекаем до готовности

Предлагаю ещё несколько рецептов и фото очень красивых апельсиновых тортов  :

рецепт от Патриции Скарпин (Patricia Scarpin) : ДЛЯ ТЕСТА понадобится : 4 яйца 220 гр. сахарной пудры ( можно использовать сахар) 0, 5 чайной ложки ванильного экстракта 150 гр муки 1 чайная ложка пекарского порошка 150 гр. сливочного масла, размягченного 100 гр. миндаля (измельченного очень мелко) цедра одного апельсина маленького (или половина большого) Для сиропа: 200 гр. сахарной пудры 125мл. воды 2 апельсина, тонко нарезанных ( размер апельсинов зависит от  вашей формы для выпечки)  Процесс: Разогреваем духовку до 160 є C/320 є F. В отдельной кастрюле делаем сироп из сахарной пудры и воды, варим на  медленном огне наши апельсиновыe кружечки до тех пор, пока они не  станут мягкими ( 10-15 минут).Выкладываем на тарелку.Яйца, сахар  и ваниль сбиваем до увеличения объема.Муку смешиваем с пекарским порошком и миндальной крошкой.Добавляем в нашу смесь из яиц и  всего остального, постепенно, чередуя с цедрой апельсина. и маслом. Форму (с диаметром не меньше 20 см.) с разъемными краями смазываем  маслом. Выкладываем дно и борта бумагой для выпечки,  оставляя по краям \"бортики\" 2-3- свысотой. Выкладываем  апельсиновые на дно и по краям формы (см. фото,  как должно получиться).Выпекаем 50-60 минут.Готовность проверяем   деревянной палочкой. Готовый пирог достаем из духовки и  переварачиваем. При большем желании можно полить оставшимся  сиропом (поскольку на вкус он не получается сильно сладким),  но это надо сделать покапирог еще горячий и не перевернут . Rosace a l’Orange (Перевернутый апельсиновый торт) http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=6113 http://www.topreceptold.ru/tort122.php   Апельсиновый торт. http://millionkeys.ucoz.ua/index/apelsinovyj_tort/0-463    Ингредиенты: Готовый бисквит - 300 гр., йогурт сливочный - 500 гр., апельсиновый сок - 150 гр., желатин - 60 гр., апельсины, консервированные персики, ягоды, листочки мяты Приготовление: Способ приготовления: Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания на 40 минут. За это время бисквит нарезать кубиками, консервированные персики -  дольками. Апельсины нарезать кружочками и снять с них кожуру. Когда желатин набухнет, нагреть его на огне до полного растворения, влить  в йогурт и перемешать. Круглую салатницу выстлать пищевой пленкой и выложить апельсиновыми  кружочками. Затем на дно салатницы выложить часть бисквита, персиков и  залить йогуртом, потом снова - бисквит - персики - йогурт и так, пока не  закончится салатница)))))))). Последним слоем должен быть бисквит, залитый  йогуртом. Закрыть салатницу пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.  Перед подачей салатницу перевернуть на блюдо, снять пленку и украсить  торт ягодами и мятой. Автор: оксан@ http://povary.ru/recipes.php?id=5565#comment      Апельсиновый торт. http://love2eat.ru/recipe/163 АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС.  http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=3714.0 Апельсиновый торт. http://www.milovaroff.ru/photo/darite_dobrotu/apelsinovyj_tort/9-0-378

   рецепт от Annula

фото от Полины.

Рецепт:

***********************************

для бисквита необходимо:  

7 яиц,

1,5 стакана песку,

200 мл апельсинового сока, 

цедра 2-3-х апельсинов,

2 ч.л. разрыхлителя,

70 мл. растительного масла.

2 стакана просеянной муки.

***********************************

Натираем цедру апельсинов на терке,

выжимаем сок - 200мл,

подготавливаем форму  - дно застилаем бумагой и смазываем маслом, при необходимости  и бока закрываем бумагой.

Берем 7 яиц. Отделяем белки от желтков. Для белков посуда поменьше, для желтков побольше.

белки пока убираем в холодильник, а в желтки добавляем 1 стакан сахара и начинаем взбивать( лучше на водяной бане),

взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет,

добавляем в желтки 200мл апельсинового сока, 2 ч.л. разрыхлителя, 70 мл. растительного масла, цедру апельсинов и все перемешиваем,

достаем белки из холодильника и начинаем взбивать белки,  

когда масса достаточно увеличилась, постепенно добавляем пол стакана сахара и взбиваем на большой скорости до тех пор, пока масса станет стойкой.

добавляем половину белков в желтки и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой

постепенно добавляем 2 ст. муки  и все так же аккуратно перемешиваем.

добавляем остатки белков и снова перемешиваем.

сразу же выливаем тесто в форму

и ставим в уже разогретую до 210 градусов духовку на 5 мин., а затем убавляем температуру до 180. Выпекаем до готовности

Предлагаю ещё несколько рецептов и фото очень красивых апельсиновых тортов  :

рецепт от Патриции Скарпин (Patricia Scarpin) : ДЛЯ ТЕСТА понадобится : 4 яйца 220 гр. сахарной пудры ( можно использовать сахар) 0, 5 чайной ложки ванильного экстракта 150 гр муки 1 чайная ложка пекарского порошка 150 гр. сливочного масла, размягченного 100 гр. миндаля (измельченного очень мелко) цедра одного апельсина маленького (или половина большого) Для сиропа: 200 гр. сахарной пудры 125мл. воды 2 апельсина, тонко нарезанных ( размер апельсинов зависит от  вашей формы для выпечки)  Процесс: Разогреваем духовку до 160 є C/320 є F. В отдельной кастрюле делаем сироп из сахарной пудры и воды, варим на  медленном огне наши апельсиновыe кружечки до тех пор, пока они не  станут мягкими ( 10-15 минут).Выкладываем на тарелку.Яйца, сахар  и ваниль сбиваем до увеличения объема.Муку смешиваем с пекарским порошком и миндальной крошкой.Добавляем в нашу смесь из яиц и  всего остального, постепенно, чередуя с цедрой апельсина. и маслом. Форму (с диаметром не меньше 20 см.) с разъемными краями смазываем  маслом. Выкладываем дно и борта бумагой для выпечки,  оставляя по краям \"бортики\" 2-3- свысотой. Выкладываем  апельсиновые на дно и по краям формы (см. фото,  как должно получиться).Выпекаем 50-60 минут.Готовность проверяем   деревянной палочкой. Готовый пирог достаем из духовки и  переварачиваем. При большем желании можно полить оставшимся  сиропом (поскольку на вкус он не получается сильно сладким),  но это надо сделать покапирог еще горячий и не перевернут . Rosace a l’Orange (Перевернутый апельсиновый торт) http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=6113 http://www.topreceptold.ru/tort122.php   Апельсиновый торт. http://millionkeys.ucoz.ua/index/apelsinovyj_tort/0-463    Ингредиенты: Готовый бисквит - 300 гр., йогурт сливочный - 500 гр., апельсиновый сок - 150 гр., желатин - 60 гр., апельсины, консервированные персики, ягоды, листочки мяты Приготовление: Способ приготовления: Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания на 40 минут. За это время бисквит нарезать кубиками, консервированные персики -  дольками. Апельсины нарезать кружочками и снять с них кожуру. Когда желатин набухнет, нагреть его на огне до полного растворения, влить  в йогурт и перемешать. Круглую салатницу выстлать пищевой пленкой и выложить апельсиновыми  кружочками. Затем на дно салатницы выложить часть бисквита, персиков и  залить йогуртом, потом снова - бисквит - персики - йогурт и так, пока не  закончится салатница)))))))). Последним слоем должен быть бисквит, залитый  йогуртом. Закрыть салатницу пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.  Перед подачей салатницу перевернуть на блюдо, снять пленку и украсить  торт ягодами и мятой. Автор: оксан@ http://povary.ru/recipes.php?id=5565#comment      Апельсиновый торт. http://love2eat.ru/recipe/163 АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС.  http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=3714.0 Апельсиновый торт. http://www.milovaroff.ru/photo/darite_dobrotu/apelsinovyj_tort/9-0-378

reade more... Résuméabuiyad