ТВОРОЖНИКИ

 

Ингредиенты:

Тесто:
200 г маргарина
3 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст. кефира
Начинка:
500 г творога
0,5-1 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
1 яйцо - белок

Для смазки: 1 желток

Приготовление:

Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.

Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.

Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180 град.

 

ИСТОЧНИК http://exshefpovar.blogspot.com

 

Ингредиенты:

Тесто:
200 г маргарина
3 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст. кефира
Начинка:
500 г творога
0,5-1 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
1 яйцо - белок

Для смазки: 1 желток

Приготовление:

Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.

Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.

Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180 град.

 

ИСТОЧНИК http://exshefpovar.blogspot.com

reade more... Résuméabuiyad

Кокосовые пирожные "Federal"

 

Ингредиенты:
Кокосовая стружка 300гр.
Мука из орехов миндаля 2ст.л.(от меня добавления в рецепте)
Яйца 2шт.
Сахарная пудра 100гр.
Сливочное масло 30-40гр.

Способ приготовления:

Взбить миксером в глубокой посуде 2 яйца с сахарной пудрой до бела.
Растопить и немного остудить сливочное масло,добавить к яйцам и хорошо ещё рас взбить.
Добавить к получившейся массе кокосовую стружку и миндальную муку,очень хорошо всё перемешать.
Вылепить из получившегося теста конусы(получилось 16 штук)выложить их на противень застеленный пекарской бумагой.
Выпекать в разогретой до 160ц. духовке примерно 15-20 минут.
Готовые пирожные в оригинальном рецепте покрывались шоколадной глазурью.

Приятного аппетита! 

источник
http://recepies.su

 

Ингредиенты:
Кокосовая стружка 300гр.
Мука из орехов миндаля 2ст.л.(от меня добавления в рецепте)
Яйца 2шт.
Сахарная пудра 100гр.
Сливочное масло 30-40гр.

Способ приготовления:

Взбить миксером в глубокой посуде 2 яйца с сахарной пудрой до бела.
Растопить и немного остудить сливочное масло,добавить к яйцам и хорошо ещё рас взбить.
Добавить к получившейся массе кокосовую стружку и миндальную муку,очень хорошо всё перемешать.
Вылепить из получившегося теста конусы(получилось 16 штук)выложить их на противень застеленный пекарской бумагой.
Выпекать в разогретой до 160ц. духовке примерно 15-20 минут.
Готовые пирожные в оригинальном рецепте покрывались шоколадной глазурью.

Приятного аппетита! 

источник
http://recepies.su

reade more... Résuméabuiyad

Кокосовое печенье

 для фанатов «Рафаэлло» и «Баунти»

источник http://prosto-o-vkusnom.ru

 

   Если вы тоже без ума от вкуса, аромата и от текстуры кокосовой стружки, то вы 100 % оцените это кокосовое печенье.
Оно такое молочно-сладкое и оооочень кокосовое. По вкусу даже больше похоже на конфету, тем более что в составе муки нет вовсе. Но печётся в духовке.
Рецепт невероятно легкий в приготовлении, набор продуктов — минимальный, а результат — обалденный.

Ингредиенты для кокосового печенья:

— 350 г кокосовой стружки,
— 1 банка сгущенного молока, 
— 1 яйцо,

— немного сливочного масла для смазывания противня.

Приготовление кокосового печенья:

Кокосовую стружку я беру самую обычную: белую, без добавления сахара и красителей.
 Итак,Для начала разбиваем в миску яйцо.








Взбиваем миксером или венчиком до воздушной консистенции.







Добавляем сгущенку.







И нежно перемешиваем, можно миксером на маленькой скорости.







Добавляем кокосовую стружку: подсыпаем постепенно, перемешиваем ложкой.






Получится вот такая кремово-золотистая масса. она хорошо лепится, но немного липнет к рукам. Чтобы было удобнее лепить печенье, руки можно слегка смачивать водой.





Подготовим противень для выпекания: смажем его сливочным маслом.







Теперь делаем наши конфето-печенья. Простыми, всем знакомыми с детства движениями лепим ладошками небольшие колобки. У меня из этого количества продуктов получается 15 штук.




Духовку разогреваем до 120 (!) градусов. Печем 30-35 минут.
Печенье получается слегка золотистое сверху, а внутри такое мягкое, кокосово-молочно-сладкое.
В это кокосовое печенье можно ещё положить миндальный орешек (как в «Рафаэлло»), можно украсить глазурью. Ещё можно менять форму: слепить в виде пирамидок или сделать более вытянутыми (как пирожное «Картошка»), можно к белой кокосовой стружке подмешать цветную...
В общем, масса способов для разнообразия и придания праздничности этому десерту. Но мне если честно больше по душе вот этот, самый простой и быстрый вариант. 
Угощайтесь с удовольствием!

 для фанатов «Рафаэлло» и «Баунти»

источник http://prosto-o-vkusnom.ru

 

   Если вы тоже без ума от вкуса, аромата и от текстуры кокосовой стружки, то вы 100 % оцените это кокосовое печенье.
Оно такое молочно-сладкое и оооочень кокосовое. По вкусу даже больше похоже на конфету, тем более что в составе муки нет вовсе. Но печётся в духовке.
Рецепт невероятно легкий в приготовлении, набор продуктов — минимальный, а результат — обалденный.

Ингредиенты для кокосового печенья:

— 350 г кокосовой стружки,
— 1 банка сгущенного молока, 
— 1 яйцо,

— немного сливочного масла для смазывания противня.

Приготовление кокосового печенья:

Кокосовую стружку я беру самую обычную: белую, без добавления сахара и красителей.
 Итак,Для начала разбиваем в миску яйцо.








Взбиваем миксером или венчиком до воздушной консистенции.







Добавляем сгущенку.







И нежно перемешиваем, можно миксером на маленькой скорости.







Добавляем кокосовую стружку: подсыпаем постепенно, перемешиваем ложкой.






Получится вот такая кремово-золотистая масса. она хорошо лепится, но немного липнет к рукам. Чтобы было удобнее лепить печенье, руки можно слегка смачивать водой.





Подготовим противень для выпекания: смажем его сливочным маслом.







Теперь делаем наши конфето-печенья. Простыми, всем знакомыми с детства движениями лепим ладошками небольшие колобки. У меня из этого количества продуктов получается 15 штук.




Духовку разогреваем до 120 (!) градусов. Печем 30-35 минут.
Печенье получается слегка золотистое сверху, а внутри такое мягкое, кокосово-молочно-сладкое.
В это кокосовое печенье можно ещё положить миндальный орешек (как в «Рафаэлло»), можно украсить глазурью. Ещё можно менять форму: слепить в виде пирамидок или сделать более вытянутыми (как пирожное «Картошка»), можно к белой кокосовой стружке подмешать цветную...
В общем, масса способов для разнообразия и придания праздничности этому десерту. Но мне если честно больше по душе вот этот, самый простой и быстрый вариант. 
Угощайтесь с удовольствием!

reade more... Résuméabuiyad

Печенье "Медовые клубочки"( армянская кухня)

 Сказочный аромат медовой карамели в осенний день унесет вас в незабываемый мир детства.

рецепт из сайта kuharka.ru...

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт
Мука пшеничная (с горкой) — 9-10 ст. л.
Масло топленое — 2 ч. л.
Соль (на кончике чайной ложки)
Саxар — 1/2 ч. л.
Изюм (без косточек, по количеству "клубочков")
Мед (для сиропа) — 1/2 стак.
Саxар коричневый (для сиропа) — 1/2 стак.
Водa (для сиропа) — 1/2 стак.

Приготовление:

Белки отделить от желтков.
Желтки взбить с солью и сахаром. Отдельно взбить белки.

Во взбитые желтки добавить топленое масло, и взбивая добавлять муку где-то 6ст.ложек с горкой, затем добавить белки и перемешать/взбить миксером с насадкой для теста, добавить еще 2ст.л.муки и перемешать.

На стол насыпать 1-2ст.ложки муки, выложить тесто, вемесить. Тесто должно быть "гибким", чтобы можно было из него скатать "веревочки" (диаметром 1/2-1см,длиной 12-15см).
Каждую веревочку нужно смотать в клубочек вокруг изюминки.

Коричневый сахар растворить в горячей воде,добавить меда, довести до кипения. В кипящий сироп положить "клубочки". Закрыть крышкой с отверстием (или поставить зубочистук для выхода пара). Варить на медленном огне 50-60мин. Готовые клубочки приобретут коричневый цвет. "Клубочки" выложить на смоченную водой доску или противень. Переложить в блюдо для подачи, можно посыпать сахарной пудрой для красоты.
              "Медовые клубочки" готовы!!!

 Сказочный аромат медовой карамели в осенний день унесет вас в незабываемый мир детства.

рецепт из сайта kuharka.ru...

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт
Мука пшеничная (с горкой) — 9-10 ст. л.
Масло топленое — 2 ч. л.
Соль (на кончике чайной ложки)
Саxар — 1/2 ч. л.
Изюм (без косточек, по количеству "клубочков")
Мед (для сиропа) — 1/2 стак.
Саxар коричневый (для сиропа) — 1/2 стак.
Водa (для сиропа) — 1/2 стак.

Приготовление:

Белки отделить от желтков.
Желтки взбить с солью и сахаром. Отдельно взбить белки.

Во взбитые желтки добавить топленое масло, и взбивая добавлять муку где-то 6ст.ложек с горкой, затем добавить белки и перемешать/взбить миксером с насадкой для теста, добавить еще 2ст.л.муки и перемешать.

На стол насыпать 1-2ст.ложки муки, выложить тесто, вемесить. Тесто должно быть "гибким", чтобы можно было из него скатать "веревочки" (диаметром 1/2-1см,длиной 12-15см).
Каждую веревочку нужно смотать в клубочек вокруг изюминки.

Коричневый сахар растворить в горячей воде,добавить меда, довести до кипения. В кипящий сироп положить "клубочки". Закрыть крышкой с отверстием (или поставить зубочистук для выхода пара). Варить на медленном огне 50-60мин. Готовые клубочки приобретут коричневый цвет. "Клубочки" выложить на смоченную водой доску или противень. Переложить в блюдо для подачи, можно посыпать сахарной пудрой для красоты.
              "Медовые клубочки" готовы!!!

reade more... Résuméabuiyad

Хрущевское тесто. Пироги от Valentina Zurkan

                             ( от повара  Н. С. Хрущева).

Это изумительное, нежное, очень пушистое тесто легко приготовить, если следовать инструкциям. Это старый классический рецепт  дрожжевого теста холодного замеса.

  У этого теста есть правильное название "Французское", в России рецепт этого теста появился после войны, название "хрущевское" появилось благодаря Анне Григорьевне Дышкант, личной поварихе Хрущева. Изделия из этого теста очень любил Никита Сергеевич Хрущёв.

 Рецепт:

50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л. сухих)

1/2 ч.л. соли 
1 стакан молока 
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого масла или маргарина 
~3.5 стакана муки

Приготовление хрущёвского теста:

Смешать дрожжи с солью, добавить молоко, муку, сахар, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.

Замешать тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой).

Тесто в процессе замеса быстро начинает облипать от рук. Положить в  кастрюрю или целофан и поместить в холодильник на 4 часа.

Это тесто поднимается немного, но становится пышным и значительно увеличивается в объеме в процессе выпечки.

Тесто хорошо сохраняется в холодильнике. Поэтому его можно приготовит на ночь, а утром испечь пироги и пирожки.

Перед разделкой вынуть тесто из холодильника и дать ему немного согреться и лепить.

  Французское или хрущёвское тесто может стоять несколько дней в холодильнике, поэтому, когда придут гости, вы сумеете быстро испечь пирог или пирожки. 
 Конечно, лучше использовать это тесто не позднее следующего дня. 

  

Очень красивые изделия из этого теста  придумала Valentina Zurkan/Becker   **********************************************************************************

 

                             ( от повара  Н. С. Хрущева).

Это изумительное, нежное, очень пушистое тесто легко приготовить, если следовать инструкциям. Это старый классический рецепт  дрожжевого теста холодного замеса.

  У этого теста есть правильное название "Французское", в России рецепт этого теста появился после войны, название "хрущевское" появилось благодаря Анне Григорьевне Дышкант, личной поварихе Хрущева. Изделия из этого теста очень любил Никита Сергеевич Хрущёв.

 Рецепт:

50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л. сухих)

1/2 ч.л. соли 
1 стакан молока 
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого масла или маргарина 
~3.5 стакана муки

Приготовление хрущёвского теста:

Смешать дрожжи с солью, добавить молоко, муку, сахар, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.

Замешать тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой).

Тесто в процессе замеса быстро начинает облипать от рук. Положить в  кастрюрю или целофан и поместить в холодильник на 4 часа.

Это тесто поднимается немного, но становится пышным и значительно увеличивается в объеме в процессе выпечки.

Тесто хорошо сохраняется в холодильнике. Поэтому его можно приготовит на ночь, а утром испечь пироги и пирожки.

Перед разделкой вынуть тесто из холодильника и дать ему немного согреться и лепить.

  Французское или хрущёвское тесто может стоять несколько дней в холодильнике, поэтому, когда придут гости, вы сумеете быстро испечь пирог или пирожки. 
 Конечно, лучше использовать это тесто не позднее следующего дня. 

  

Очень красивые изделия из этого теста  придумала Valentina Zurkan/Becker   **********************************************************************************

 

reade more... Résuméabuiyad