Торт творожно шоколадный " Спирэла"

торт творожно шоколадный спирэла от Карин Горен,
получается в меру сладкий,нежный и вкусный.

Основа торта:
150 гр печенья   (песочного или бисквитного)
2 ложки какао (20 гр)
1/4 стакана сахарной пудры (30 гр)
100 гр растопленного сливочного масла
Смешиваем крошку печенья с какао,сахарной пудрой и маслом.
Берем круглую разъёмную форму,застилаем бумагой для выпечки.
Выкладываем полученную массу в форму и приминаем ложкой.


Наполнитель творожный:
1 кu творога 5% или 9%
3/4 стакана сахара 
6 яиц

Творог смешиваем с сахаром до полного растворения( не взбиваем)
Добавляем яйца и мешаем до однородной массы.
Творожную массу разделить поровну на две миски.

Смесь с белым шоколадом:
200 гр белого шоколада
1/3 стакана сливок (80 мл)
1 ложка крахмала (10 гр)

Растопить шоколад ,смешать со сливками до однородной массы.
Добавить в одну из мисок с творожной массой и хорошо размешать.
В маленькую мисочку положить ложку крахмала и залить небольшим количеством полученной массы.
Размешать до полного растворения крахмала и смешать с массой.

Смесь с чёрным шоколадом:
150 гр черного шоколада
2/3 стакана сливок (160)
1 чайная ложка растворимого кофе

Растопить шоколад ,смешать со сливками , кофе до однородной массы.
Добавить во вторую миску с творожной массой и хорошо размешать .

Духовку нагреть до 140 градусов.
Взять противень , заполнить его горячей водой и поставить на низ духовки.

Взять 2 емкости и наполнить  их темной и светлой массой.
Медленно выливать на середину основы торта поочерёдно темную и светлую массу .Должны получиться кольца.

Очень важно!!!! Наливать массу очень аккуратно и не спеша.

Переносим торт в духовку( осторожно) чтоб не смешать цвета.
Выпекаем 1 час и 15 минут.
Оставляем торт остыть в духовке.
Достаём с духовки и ставим в холодильник на ночь.